Como este sorriso já está entregando, sim, rolaram chope artesanal e local, comida boa e zero aglomeração na minha última saída. Estes são os top 3 que imediatamente passam pela minha cabeça quando escolho um lugar para ir. O Espaço Nuvem, em Botafogo, compõe ainda o bom e velho ambiente pequeno + décor colorido cheio de mensagens positivas na parede de quadro negro. “Vai passar” lê-se ali. A frase que mais tem ecoado nos últimos meses acompanhada de um chope delícia – desta vez estavam plugados os da Masterpiece, a cervejaria sustentável de Niterói – faz lembrar que tudo tem o seu fim. Menos as zueiras, comidas e bebidas gostosas. Esses nunca end.
Renata Couto, a dona do local, é a prova de que não é loucura reinventar um negócio em tempos de pandemia. Como se estivesse diante de uma página em branco, ela transformou o seu comércio em e-commerce logo nos primeiros dias de isolamento social, quando ainda se falava pouco sobre o assunto, e o acesso aos estabelecimentos estava proibido.
Até então, o Espaço Nuvem era ~apenas~ coworking, café, bar, mercearia e espaço de eventos. Ufa! Entendeu o porquê de “Nuvem”? A referência vem de nuvem de dados: “Conceito é tudo, mas não tem porque ser uma coisa só. Agora é um espaço em Botafogo e um site, daqui a pouco pode ser outra coisa. Isso traduz a minha personalidade, sou várias ao mesmo tempo”, afirmou Renata.
Renata Couto no segundo andar do Espaço Nuvem, onde fica o coworking. (Foto: Ricardo Amaral)
Flutuando no fenômeno e-commerce
Formada em marketing e PhD em empreendedorismo, a carioca de 36 anos está sempre a postos para as mudanças e arregaça mesmo as mangas: após uma temporada fora (a Renata já morou nos Estados Unidos, Austrália e Canadá), montou uma agência online de turismo chamada Tripin Tour, que durou cinco anos. Decidiu encerrar as atividades da empresa quando pintou a oportunidade de trabalhar com o irmão, o cervejeiro da 2Cabeças Bernardo Couto, que abrira um bar em Botafogo.
“Achei que o ciclo do turismo havia se esgotado, aí veio o bar da 2Cabeças, mas já tinha muita oferta de bar em Botafogo e pouca procura. Pouco tempo depois, esse ciclo se esgotou também e criei o Espaço Nuvem, em março de 2019”.
Antes de chegar ao ponto crítico do ciclo fechado, Renata transmutou o negócio. “Não tinha muito mais para onde expandir o Espaço Nuvem e sempre percebi o e-commerce como o futuro. Então criei a loja virtual. Empreendedorismo é oportunidade. Remar de acordo com a maré e escutar as pessoas”, complementa.
O que tem no cardápio?
No Espaço Nuvem, para dar conta do armazenamento de ideias, a Renata tem o apoio de sua prima e chef Mariana Peralta, com quem divide a sociedade do estabelecimento. São da Mariana as massas, quiches e quitutes, como o sanduíche de rosbife com gorgonzola e a linguiça caracol de cordeiro com hortelã. O pão 2x queijo é da Serra da Canastra. De dar água na boca.
O pão 2x queijo da Serra Canastra foi combinado com a Se7e Vidas, American Rye IPA da W*Kattz, cervejaria do Rio de Janeiro. A cerveja é feita com sete tipos de lúpulos e tem aroma cítrico marcante de lima limão
Os demais produtos são de pequenos fabricantes e já faziam parte do portfólio da loja. Os critérios de escolha dos fornecedores são: estratégia, qualidade, ser artesanal e local. Com os itens em mãos, as sócias montam suculentas cestas que contêm mel, manteiga, granola, geleias, queijos, pães e bebidas não alcoólicas. As bebidas alcoólicas também são um show à parte: a casa conta com oito torneiras de chope, uma de gin tônica e outros drinks, fora cervejas em garrafas e latas, vinhos e espumantes, para serem consumidos no local ou pedidos em casa.
Foto: Ricardo Amaral
Espumas que lembram nuvens nos chopes APA e Pilsen, ambos da cervejaria Masterpiece. Localizada em Niterói, a cervejaria é considerada a mais sustentável do mundo
Também estão presentes os potes de molho sem conservantes e brigadeiro produzidos pela Mariana.
O brigadeiro no pote é apenas um dos doces comercializados no site e no café. Há também tiramisú, torta de limão e torta de palha italiana
As entregas são feitas todos os dias de carro pela Renata, que percorre a cidade com o seu olhar afiado: “A crise já existe há muito tempo, as pessoas negavam ou choravam. A pandemia só abriu as cortinas que já deveriam ter sido abertas há bastante tempo. Olhei para a pandemia com os mesmos olhos que olhei para as outras crises. A contribuição dela foi para que eu e a Mariana nos sentíssemos muito mais competentes do que antes”. O céu é o limite para o Espaço Nuvem!
Pitadas do décor
O Baixela, em Copacabana, tem só dois meses de vida, com aquele charme e frescor da novidade, mas com atendimento e cardápio acertados de bares experientes, que parece que conhece bem a clientela, sabe sobre as saídas de petiscos e pratos e não fica perdido no ‘agradar a todo custo’. Um point local bem democrático, […]
Oi, Deus! Sou eu de novo! Uma ligação direta do orelhão do Velho Adonis! Será que sendo dessa fina flor dos botecos do Rio tem peso maior? Mas cara, sério, como eu pude demorar tanto tempo para ir ao Adonis? Localizado em Benfica e de pé há 69 anos, não à toa é patrimônio carioca. […]
Eu e o Santo Rio, novo bar de drinks de Botafogo, percorremos um longo caminho de flerte online [com direito a muita curtida em foto antiga e interações por DM – entendedores entenderão] até chegarmos nessa oficialização da relação perante os olhos da internet, tendo tudo se intensificado na minha primeira ida no sábado, com […]
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