Imagine o seguinte: uma cervejaria artesanal localizada em uma remota cidade serrana de apenas 200 mil habitantes e que fabrica até 25 mil litros por mês. Dentre o volume da produção, muito é destinado a cervejarias como Icarahy, De Janeiro e Caduco, da capital do Rio de Janeiro, que confiam à fábrica a realização de suas criações. Prazer, Cervejaria Pontal.
Idealizada pelos engenheiros Ney Bermudes e Bruno Longuinho em 2014, quando ainda embarcavam juntos, por uma empresa francesa, para perfurar petróleo, a Pontal foi extraída do plano de negócios para a realidade em janeiro de 2018, data de início da operação.
Nova Friburgo foi a cidade escolhida pelos amigos para semear os sonhos despertados em alto mar. Localizada na serra de Três Picos e distante a 2h30min de carro do Rio de Janeiro, foi declarada oficialmente pelo ex-governador Luiz Fernando Pezão como a Suíça Brasileira por conta da sua colonização, embora os portugueses tenham sido os primeiros europeus a chegar e dizimar os índios da região.
Além dos portugueses, africanos (escravos trazidos pelos europeus), suíços, alemães, sírios, italianos, japoneses, espanhóis, húngaros, austríacos e libaneses imigraram para o município. Nova Friburgo é, assim, a única cidade do País colonizada por dez nações.
Tornou-se a terra desejada pelos cervejeiros por volta de 2017, época em que a Pontal fincou os equipamentos no município.
“Foram alguns motivos: o principal foi o condomínio industrial onde estamos, porque curtimos a estrutura, é central na cidade e seria bem fácil de preparar para a instalação. Outro ponto é que a prefeitura na época não atrapalhava em nada a nossa vida, pelo contrário, eles apoiaram do início ao fim e sempre ajudaram quando puderam. Tem a lei de incentivo também, mas ela foi mais coadjuvante. A disposição do subsecretário de desenvolvimento na época foi fundamental”, afirmou Bruno Longuinho.
Barris para a fabricação de hidromel, outro produto que pode ser feito na Pontal
Ele se refere à lei de incentivo à produção e comercialização de cervejas artesanais em Nova Friburgo, sancionada em 2015 pelo prefeito Rogério Cabral. Entre os benefícios, está o desconto de 100% no Imposto Predial Territorial Urbano (IPTU) para as microcervejarias e 50% de desconto do mesmo imposto para os estabelecimentos que comercializarem as cervejas e chopes artesanais fabricados na cidade. Além disso, esses estabelecimentos não podem ser exclusivistas.
Este último é também um ensejo favorável para a Cervejaria Pontal que, embora tenha nascido com o intuito de ser abrigo para as cervejarias ciganas (que, sem sede própria, alugam o espaço e o equipamento de outras cervejarias), desenvolveu a sua linha própria de produtos: oito receitas de cervejas, sendo duas colaborativas.
A SuperHam é um dos destaques. Ela foi a receita campeã de uma das turmas de tecnologia cervejeira do Instituto da Cerveja Brasil e passou a ser produzida em parceria com a instituição. Rauchbier com 93% de maltes defumados, tem apenas 5% de teor alcoólico e é um acompanhamento perfeito para carnes grelhadas e charcutaria.
Superham harmonizada com hambúrguer de Angus. Crédito: @malte_esmalte
Comemoração à Nova Friburgo
Eclipse foi o nome do barco que serviu de escolta para o Argus, navio inglês que trouxe os primeiros 134 alemães ao Rio de Janeiro para, depois, partirem para o seu destino final: as terras friburguenses. A viagem financiada pela então Imperatriz Dona Leopoldina teve fim em 7 de janeiro de 1824 e cerveja em sua homenagem em 2018: a Porter, da Cervejaria Pontal, é negra como um eclipse lunar e batizada de Eclipse em alusão ao paquete.
[Já escrevi sobre essa cerveja harmonizada com esmalte. Tá aqui]
Turismo cervejeiro e visita à cervejaria
A Pontal faz parte da Rota Cervejeira do Rio de Janeiro. Em conjunto com outras 24 cervejarias, trabalha para alcançar o propósito de fomentar o turismo na região das cidades de Nova Friburgo, Teresópolis, Petrópolis, Guapimirim e Cachoeiras de Macacu. O endereço do Espaço Arp, onde a cervejaria está alojada, é central em Nova Friburgo e conta com acesso fácil. Dessa forma, é viável sempre ter a fábrica aberta à visita aos fins de semana, com hora marcada para controle de lotação.
Aos fins de semana, também acontecem eventos no galpão da cervejaria, como festas, shows e transmissão de jogos de futebol regados a chopes com ótimo preço, já que são direto da fábrica!
Em tempos de quarentena devido à pandemia da Covid-19, as cervejas são degustadas em casa. A nova operação da Pontal envia rótulos para todo o Brasil, com frete grátis para SP e RJ: https://www.cervejadiretodafabrica.com.br/
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