Num sítio escondido em Maricá, rodeado pela Mata Atlântica, encontramos um diamante bruto: a microcervejaria São José do Imbassaí!
Visitamos o local no último domingo (21/05) e antes mesmo de entrar já podíamos prever a ótima experiência que nos aguardava. Do lado de fora, é possível visualizar todo o espaço externo da cervejaria / gastropub. Não há muros cercando o jardim e aquela primeira visão de mesas de madeira do estilo picnic, balanço também de madeira, casinha pequena e muito verde despertou imediatamente o meu desejo de passar a tarde inteira ali, me preocupando apenas com o estilo da próxima cerveja que eu iria degustar.
Dentro do gastropub, o clima segue acolhedor e atraente, com paredes decoradas e iluminação baixa. Como no IPA Route, que visitamos no final de semana passado em Nova Friburgo e fizemos post nas redes sociais (siga no Instagram: @malte_esmalte), uma parede de vidro divide o ambiente e permite que os visitantes observem a cervejaria em pleno funcionamento. Esta maneira já é tradição nas microcervejarias americanas e europeias e tem caído no gosto dos nossos cervejeiros.
A São José do Imbassaí estava com três estilos de chopp prontos para consumo: Bière de Garde, Weiss (meio a meio – 50% de cevada e 50% de trigo) e Dry Stout.
Os chopps não estavam em torneiras. Eles eram tirados direto dos tanques de fermentação.
Degustei a Bière de Garde, que tem 7% de teor alcoólico e 20 IBU (medida de amargor). Ela apresenta paladar adocicado e um certo caráter de “celeiro” que remete a memórias de férias em sítio (risos). Tem baixa condimentação e leve acidez. O sabor de malte é similar ao dulçor de caramelo e perdura até o final. É uma ótima cerveja.
Conversamos bastante com a Viviane e o Edison, simpático casal à frente da cervejaria. O Edison contou que as cervejarias Donna e a Máfia já produziram receitas ali e que fez há pouco tempo uma cerveja em parceria com Leonardo Botto que ainda será lançada. Vamos aguardar ansiosamente!
A microcervejaria fica na Rua João da Cunha Abreu, 1974 – Sítio Canários 4 – São José do Imbassaí – Maricá – RJ
As visitas acontecem aos sábados e domingos das 10h às 16h!
Para saber mais da CSJI, visite o site aqui
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