Uma experiência sensorial que orna sabores da Amazônia e de Cuba. Será que dá? Basta conhecer esta harmonização para constatar que sim. Além de ser das mais divertidas para fazer, combinar cerveja e charuto é um baita desafio com recompensa certa e deliciosa para quem arrisca (o que eu bem acho que você deveria, btw).
Se tem uma coisa que não podemos negar é: as Russian Imperial Stout (RIS) detêm aromas, notas e potência alcoólica perfeitos para serem as protagonistas de uma degustação. A Ponta Cabeça, receita da Cervejaria 2cabeças, é complexa por ter muitos ingredientes. Ela é composta pelas características típicas de uma RIS: cor escura, elevado teor alcoólico, corpo robusto (com bastante textura, que preenche toda a boca) e aroma e sabor característicos de café, torrado intenso, caramelo e dulçor.
O elemento twist carpado do rótulo é o Cumaru, planta brasileira conhecida como a baunilha da Amazônia, acrescentando, além de notas daquela especiaria, amêndoa e canela. Não há limites <3.
E é este último que abraça o charuto Hoyo de Monterrey Epicure Nº 2.
Como as boas cervejas, charutos são para serem degustados com tempo. O ideal é intercalar a bebida com o fumo. Quando quiser parar de fumar, deixe o charuto descansando no cinzeiro e ele se apagará naturalmente
De Cuba para o Rio de Janeiro, os Hoyo de Monterrey são celebrados pelo seu sabor mais forte, sua doçura e consistência ao queimar. E se o charuto é forte, a técnica manda que todo o resto da harmonização deve ser também, pois o sabor de um charuto é muito influenciado pelos outros elementos que são consumidos com ele.
A Ponta Cabeça é um ataque alcoólico com os seus 10% ABV, fazendo as honras para receber a potência do charuto. O Epicure Nº 2, em especial, tem a doçura com um toque apimentado que transcende poesia quando encontra a canela da cerveja.
E como essa harmonização fala de sensações mil, combinei-a com o esmalte Momento Selfie, o azul da última coleção da Colorama. Na cromoterapia, o azul é identificado como relaxante e sereno, que combina com conforto e proteção.
Embora não se trague a fumaça, fumar charutos ainda pode causar efeitos colaterais sérios. Então, tenha bom senso e reserve a atividade para momentos especiais.
Atenção, chocólatras: as cenas a seguir são impactantes! Eu e a Isabela Apolinário, fotógrafa de alimentos parceira do Malte & Esmalte, apresentamos uma harmonização para a Páscoa dominada por máxima intensidade de cacau, do ovo com casca de chocolate branco à cerveja inspirada em brownie. Criação da Bites Confeitaria, o ovo tem casca feita com […]
O Baixela, em Copacabana, tem só dois meses de vida, com aquele charme e frescor da novidade, mas com atendimento e cardápio acertados de bares experientes, que parece que conhece bem a clientela, sabe sobre as saídas de petiscos e pratos e não fica perdido no ‘agradar a todo custo’. Um point local bem democrático, […]
Em época de Copa do Mundo, aquela combinação de Brasil e Alemanha que não mete mais medo. A German Pils Braza Hops, da Cerveja Black Princess, é uma edição limitada produzida com lúpulo nacional cultivado na Serra Fluminense, mais precisamente em Teresópolis. Uma cerveja alemã que entrega notas do terroir do Brasil. Definitivamente não estamos […]
Mais populares
Deprecated: O arquivo Tema sem comments.php está obsoleto desde a versão 3.0.0 sem nenhuma alternativa disponível. Inclua um modelo comments.php em seu tema. in /home4/maltee79/public_html/malteesmalte.com.br/wp-includes/functions.php on line 6031